DICTIONARY
用語集
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用語集

お菓子と素材の用語をわかりやすく説明します

お菓子の用語はオシャレで聞くだけで幸せになります。でも実は何を指しているのか知らないという方も多いのではないでしょうか。伊万里のお菓子をもっと楽しんでいただくために、和菓子、ケーキ、タルト、焼き菓子の色々な種類に関する説明、そして語源や使用される素材などを説明する用語集を用意しました。洋菓子に使われる用語はガトーショコラ、ガナッシュ、フィナンシェ、ブッセ、パニエなどフランス語から多く来ています。和のスイーツに使われる用語や素材などもわかりやすく説明します。用語集に載っていない用語は気軽にお尋ねください。